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原料配方：1.皮料：特粉3公斤化猪油600克2.心料：特粉15公斤化猪油1.5公斤饴糖10公斤小苏打150克花生油10斤川白糖15公斤。制作方法：1、皮心制作：皮料的特粉、化猪油须充分揉合。心料按配方的12%加清水，搅拌10～15分钟。皮、心料分成7～8块，然后以皮包心，再擀制。2、擀制成型：将包心后的料坯擀成厚约2厘米的长方形薄片，再切成5厘米宽的条子，又切成1.5厘米宽、5厘米长的小块。然后逢中切口，口长约3厘米，翻卷一端成型。3、炸制：将成型后的制品下锅油炸，在油温180～190℃时炸约3分钟，起锅，滤干，趁热浸糖。4、浸糖：将白糖加水制成糖浆(糖与水的比例为10∶2)，当熬至105℃左右时，舀入容器，将滤干油的制品浸入其中1～2分钟，然后滤干，摊开，冷却，即可包装。

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营养价值
1、重庆小面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。

四、主料 ：羊肉500克、羊腿500克辅料：面粉300克、酵母粉1克、碱2克、黑木耳2朵、粉丝10克调料：茴香15克、花椒15粒、八角2个、草果2个、桂皮2克、白芷10克、砂仁5克、姜2片、葱3克、高良姜3克、香菜2棵、胡椒粉适量、食盐少许步骤：1、将羊肉和羊腿骨放入清水中浸泡2小时，中间换几次水。将羊肉切成2~3大块，将羊腿骨从中间剁开露出里面的骨髓。2、将锅中放入清水放入羊肉和羊骨煮开锅后，将羊肉和羊骨在汤里涮干净捞出将焯过水的羊骨放入汤锅中，再放入满锅的清水，煮开锅后撇去浮沫，然后放入葱段、拍破的生姜、花椒、八角等。3、大火烧开，中大火一直保持锅里的汤大翻滚30分钟,然后放入羊肉烧开后小火保持微开煮2.5小时，煮到2小时的时候放入盐调味。4、将煮好的羊肉和羊骨捞出来，将羊汤过滤去除里面的调料和渣滓。5、将面粉取出1/10的量放入酵母和温水合成稍微硬一点的面团,放在温暖处发酵,将剩下的面粉放入盆中放入食用碱用凉水和成稍微硬一点的面团,将死面面团擀开，将发好的发面面团放到中间包起来揉成一个完整的面团，静置10分钟。6、将面团分成一个个小面团，擀成半厘米厚碗口大的圆饼，将擀好的饼放入干净的不放油的平底锅中。7、用叉子或者筷子将饼的表面扎上眼，这样烙出来的饼不会鼓起层,中火两面都烙上色即可。将晾凉的饼用手掰成指甲盖大小的丁，也可以用刀切。8、将粉丝用凉水泡软、木耳泡好撕成小朵，香菜切成小段、葱切成葱花、最好再放点切成末的青蒜苗。锅中倒入半碗羊肉浓汤，再倒入半碗清水，放入木耳和馍丁煮开锅再小火煮2~3分钟。9、放入粉丝和切成片的熟羊肉(逆着肉丝切，如果牙口不好就切成和馍丁一样大小的小丁)，用盐、胡椒粉调好味。倒入大碗中撒上香菜和葱花青蒜末即可。糖蒜和辣椒酱、辣椒油装入小碟中配着羊肉泡馍吃。

二、病情分析：其实两者的营养价值都差不多，都是以蛋白质为主的营养性食物意见建议：吃鸡蛋前最好先吃点含糖类较高的食物，半小时后再入食鸡蛋，这样营养才能更充分地被吸收

凡是中国人，应该都吃过包子。有的地方拿包子做主食，有的地方拿来做点心。小笼包是中式的传统食物，其特色：皮薄、个头小、汤汁多，口味老少咸宜，份量大小适中，一笼八个，一口一个，数量不多不少，还有馅料的调味要浓淡合宜。　　内行的老饕都知道，吃小笼包的时候要配上一点姜丝，再倒上一点醋，可以去除肉腥味。客人总是不厌其烦地一来再来，仿佛永远吃不腻小笼包。小笼包这种用火蒸的食物，虽然是中国人老掉牙的东西，但含油量低，似乎更合乎二十一世纪人类对健康的需求和概念该答案来自南北游旅行网官方网站

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包子培训的发面技术，轧面技术，馒头、花卷制作，经营和储存技巧
主要品种：骨汁鲜肉大包、鸡汁鲜肉大包、酱肉打包、牛肉大包、梅菜扣肉大包、雪菜大包、香菇青菜大包、香辣粉丝大包、豆腐鸡蛋大包、萝卜丝大包、荠菜大包、豆沙大包、玫瑰麻仁大包、葱油花卷、老面馒头、高粱馒头、玉米馒头、荞麦馒头、糯米烧麦等

6.微山湖地锅城 我是超级喜欢啊基本上每一个地锅都吃过来了两个人要一个锅，再来一份凉菜，足够了！最喜欢的是黑鱼地锅！香香的鱼肉加上一圈的贴饼子！别提多好吃了呢！两个人三四十吧！克、瓜子仁50克、白糖、猪油、湿淀粉、纯碱各适　　蜜汁火方：杭州传统名菜。烹调时，选用金华火腿质地最好的中腰峰雄爿，用冰糖水浸蒸熟，衬以莲子，缀以樱桃、青梅、桂花等精制而成。其特点是：色泽鲜艳，汤汁稠浓，咸甜适中，易于消化，特别受老人的欢迎。

一、北京有很多地方有北京的小吃，但很少有很全的地方，也许不没去过所以请教一下大家了。

配料： 矾12克 面碱15克 精盐12克　　海蛎饼用料讲究，将浸泡后的大米、黄豆磨成浆，主料是一定要用海蛎的。将稀稠得当的米浆，舀到特制的长铁篦上，在其中放用猪瘦肉、芹菜等调好的馅，外加一只牡蛎，再浇些米浆，把它盖满封密，然后放入油锅中炸，直到两面焦黄，即可捞起。因为加了海蛎，所以出锅的蛎饼鲜香扑鼻、外酥内嫩、油而不腻。还有一种贫民蛎饼，用料简单，没有海蛎，用的是虾米、韭菜、萝卜丝、菜干，小时候外婆就做过，我喜欢吃萝卜丝和菜干的。有海蛎和没有海蛎的蛎饼，一眼就看得出来，有海蛎的要更丰腴、更大一些，当然价格上也会毫不客气地贵出一倍。

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